吉備国際大学
淡路ブランド食品加工創作大会入選レシピ
全て淡路島の素材をふんだんに使った料理で、みなさんから頂いたレシピ自体がとても美味しく、
なるべくそのままの形で再現させていただきました。その時期にしか手に入らない食材もありますが、
淡路島の旬の食材はすごく美味しいので、ぜひ旬の季節に作っていただけますと幸いです。
みなさんの食卓からたくさんの幸せが溢れますように。
監修
料理研究家
照山 美希
カクテル
※レシピ内の淡路島の特産品に■マーカーで印をしています。
アイランドスムージー
材 料（4人分）
| [Ａ]冷凍ブルーベリー | 200g |
|---|---|
| [Ａ]ヨーグルト | 200g |
| [Ａ]砂糖 | 50g |
| [Ｂ]冷凍牛乳 | 360g |
| [Ｂ]牛乳 | 140g |
| [Ｂ]砂糖 | 35g |
| [Ｂ]はちみつ | 大さじ1 |
| 生クリーム | 適量 |
| 冷凍ブルーベリー | 適量 |
作り方（20分 冷凍時間を除く）
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❶
冷凍ブルーベリーと冷凍牛乳は別々に凍らせておく。 （冷凍牛乳は製氷皿を使用する。）
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❷
AとBの材料をそれぞれミキサーもしくはブレンダーで混ぜ、グラスに交互に入れてマーブル状にする。
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❸
仕上げに生クリームを絞り、ブルーベリーを添える。
淡路島藻塩
トマトフローズンカクテル
材 料（4人分）
| トマト | 2個 |
|---|---|
| 炭酸水 | 350ml |
| 淡路島藻塩 | 小さじ1/2 |
| グラニュー糖 | 大さじ1 |
| 淡路島藻塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ミント | 適量 |
作り方（10分 冷凍時間を除く）
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❶
トマトは湯むきして凍らせておく。
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❷
凍らせたトマト、炭酸水、藻塩、グラニュー糖をミキサーもしくはブレンダーで混ぜる。
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❸
グラスのふちを水で濡らして藻塩をつけ、ブラックペッパーとミントを添える。
じゅんちゃんとすすむくんの
ほっこりスムージー
材 料（4人分）
| [Ａ]かぼちゃ | 200g |
|---|---|
| [Ａ]牛乳 | 200ml |
| [Ａ]はちみつ | 大さじ2 |
| [Ｂ]紫芋 | 200g |
| [Ｂ]牛乳 | 200g |
| [Ｂ]はちみつ | 大さじ2 |
作り方（40分）
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❶
かぼちゃと紫芋は皮をむきそれぞれ20分蒸す。
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❷
❶の粗熱が取れたらA、Bそれぞれミキサーもしくはブレンダーで混ぜる。
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❸
Bを先にグラスに半分注ぎ、Aを上からそっと注ぐ。
なるとムーンライト
材 料（4人分）
| [Ａ]ライムシロップ | 15ml | |
|---|---|---|
| [Ａ]水 | 90ml | |
| [Ｂ]オレンジジュース | 50ml | |
| [Ｂ]ナルトオレンジシロップ | 80ml | |
| ライム（スライス） | 1/4個 | |
| グラニュー糖 | 少々 |
作り方（20分 冷凍時間を除く）
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❶
Ａの材料を混ぜ、製氷皿に入れて冷凍庫で凍らせる。
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❷
❶とＢを合わせてミキサーもしくはブレンダーで混ぜる。
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❸
コップのふちをライムで濡らしてグラニュー糖をつけ、❷を注ぐ。
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