淡路牛と淡路玉ねぎを淡路そうめんでギューッと詰め込んだそうめんハンバーグ。 中はジューシー、外はカリカリの食感がたまりません。 日本料理の伝統伎、変わり揚げと、玉ねぎのすりおろしを大量に入れること...

世界でも淡路島でしか栽培されていない貴重なナルトオレンジを使ったレシピです。 ナルト果汁の酸味とほのかな苦みが鶏肉とマッチして、醤油とにんにくの香りが食欲をそそります。 食べ終わった後にナルトの香...

淡路島固有種であるナルトオレンジを使ったチーズケーキです。 ナルトオレンジの香りと特有の苦味、また強い旨味がチーズとマッチしてとてもおいしいです。 手軽に美味しいチーズケーキを作ることができるのも...

お肉を練るときに、塩と氷水を加えて調理することで、プリットした肉団子になります。 さらにお肉に味がしっかりついているので、スープに味を足さなくてもよいのも、なんだか健康的です。 スープも圧力鍋を使...

表面のこんがり感は米粉ならではのアピールポイントです。 また、バターと砂糖を混ぜるのが大変なのが、ケーキ作りです。 ですが今回は、それが面倒だという人でも簡単に作れます。 バターを完全にレンジで...