ぷりっと肉団子トマトスープマカロニ

調理時間:90分

一人前の値段:170円

使用食材:

材料４人分

<Ａ.肉団子>
イノブタミンチ肉	150ｇ
塩	7ｇ
胡椒	小さじ　1/6
パセリ	小さじ　1/2
ガーリック	小さじ　1/6
氷水	70ｇ
<Ｂ.トマトスープ>
トマト缶	300㏄
生姜	適量
玉ねぎ	半玉
人参	1本
キャベツ	2枚
胡椒
水	500㏄
<Ｃ.パスタ>
マカロニ	200ｇ

作り方

Ａ．肉団子
イノブタのミンチ肉をフードプロセッサーに加えて、塩を入れる。氷水70ｇ加えて、1分ほど寝る。他の調味料と残りの小売り水を加えて1分ほど練る。（混ざっている肉が平らになるくらい）
Ｂ．トマトスープ
圧力鍋にスープの具材をすべて加えて火にかける。先に練った肉を団子状にしてスープに入れる。蓋をして、さらに加熱をし、湯気が勢いよく出たら、弱火にして3分さらに煮る。
Ｃ．パスタ
（お湯に塩一掴み加えて芯がなくなるまでゆでる。）にスープをかけて出来上がり。

お肉を練るときに、塩と氷水を加えて調理することで、プリットした肉団子になります。
さらにお肉に味がしっかりついているので、スープに味を足さなくてもよいのも、なんだか健康的です。
スープも圧力鍋を使うことで、簡単に、時間もお金も節約してできます。
もともとはソーセージに使うお肉を、何か使えないかと考え付いた料理です。
だからこの肉団子のプリット感はお勧めです。