玉ねぎたっぷり!! まるごと玉ねぎ入りのたままん（玉ねぎまん）
調理時間:2時間
一人前の値段:300円
使用食材:
材料４人分
| <生地> | |
| 薄力粉 | 100g |
| 強力粉 | 50g |
| 砂糖 | 18g |
| 塩 | 少々 |
| ドライイースト | 2.5g |
| BP | 4g |
| スキムミルク | 5g |
| サラダ油 | 1/2 |
| 玉ねぎ | 75g |
| <具> | |
| 玉ねぎ | 4個 |
| 鶏ミンチ | 120g |
| 筍の水煮 | 30g |
| シイタケ | 1枚 |
| 味噌 | 大さじ3 |
| ラー油 | 適量 |
| コンソメ | 2個 |
作り方
- 生地をこねて一次発酵する。（40分）
- 中に入れる具材を合わせる。
- 玉ねぎをくりぬき、②の具材に入れてコンソメスープで煮込む。
- 生地を包んで15分発酵する。
- 20～30分蒸す。
淡路の特産玉ねぎを生地に混ぜ、中の具材にも丸ごと玉ねぎを入れました。
蒸したてはとてもジューシーで、冷めても玉ねぎの甘味が口の中に広がります。
淡路島の甘い玉ねぎが手軽に美味しく楽しめる一品です。
蒸したてはとてもジューシーで、冷めても玉ねぎの甘味が口の中に広がります。
淡路島の甘い玉ねぎが手軽に美味しく楽しめる一品です。
