八朔ピールのチョコがけ
調理時間:180分
一人前の値段:100円
使用食材:
材料４人分
| 八朔の皮 | 1個分 |
| 砂糖 | 八朔の皮の重さの60～70％ |
| 水 | ひたひた位 |
| 板チョコレート | 3枚 |
| ココアパウダー | 適量 |
作り方
- 八朔の皮は一晩水につけておく。（この水は分量外）
- 一晩たったものを3回茹でこぼす。
- ひたひたになるくらいの水で、砂糖を2～3回に分けて入れ、30～40分煮る。（この時の火加減は、弱火で）
- くっかないようにざる（平らな）に並べ、冷ましながら乾燥もさせる。
- チョコレートを湯煎にかけ、１つずつチョコをまぶす。
- 冷蔵庫で10分～15分ほど冷やし固め、ココアパウダーをまぶす。
八朔の苦みと、チョコレートの相性いいです。
