ごまたっぷり淡路島ひじき
調理時間:15分
一人前の値段:40円
使用食材:
材料４人分
| 淡路島ひじき | 60ｇ |
| 厚揚げ | 1枚 |
| だし汁 | １と1/2カップ |
| 醤油 | 大さじ４ |
| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ゴマ | 少々 |
作り方
- ひじきはたっぷりの水で戻し、よく洗ってザルで水切りする。
- 油揚げは横半分にしてから細切りにする。
- 戻したひじきを、サラダ油を熱した鍋で炒め、油揚げを加える。
- 全体に油がまわったら、だし汁、醬油、みりん、砂糖を加え、中火で汁気が少し残るまで煮る。汁気を完全に飛ばさず、少し汁気を残した方が、しっとり仕上がる。
- たっぷりゴマをかけて完成。
頂き物の淡路島で昨年とれたひじきを煮てみました。
