しらす入りつくねスープ
使用食材:
材料４人分
| かきあげしらす | 1パック |
| 鶏挽き肉 | 200g |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉・塩こしょう | 少々 |
| しょうが | 適量 |
| <Ａ> | |
| 水、醤油、みりん、酒、和風だし | |
作り方
- 豆腐の水分を取る。また、しらすを細かく切る。
- ボウルにしらすと鶏挽き肉を合わせ、①と混ぜ合わせる。
- 玉ねぎを擦る。
- ②に塩こしょうと卵、片栗粉を入れて練り、スプーンで丸くする。
- 鍋にＡを合わせ、擦った玉ねぎを入れる。
- 温まったら④を入れ、沸騰させて完成。
淡路でも有名なしらすとたまねぎを使い、スープを作りました。
玉ねぎを擦り、スープの中に入れることで少しとろみがつくようにしました。
玉ねぎを擦り、スープの中に入れることで少しとろみがつくようにしました。
