チキンのカレー淡路玉ねぎソースつけ焼き

調理時間:25分

一人前の値段:250円

使用食材:

材料４人分

作り方

鶏もも肉を半分の厚さに切って、塩コショウを両面にふる。
①に手作りのはちみつレモンを絡ませる。
ビニール袋に小麦粉、カレー粉、ターメリック、シナモンを入れ、振り混ぜておく。
袋に②の肉を入れてしっかり粉をつける。
フライパンにサラダ油を少し多めにひき、ニンニクを炒め、しっかり温まったら、鶏を皮を下にして強火カリッとするまで焼色をつける。裏も同じ。弱火にして、ふたをして蒸し焼きにする。
ミキサーに玉葱、はちみつレモン、塩コショウ・コンソメをくわえて混ぜ、小鍋に入れ、とろみが出るまで焦がさないよう煮込む。
お皿にこんがり焼けたチキンを盛りつけ、⑥をかけ、塩コショウして炒めたエリンギを添えて完成♪

いろいろなスパイスとカレー味に下味をつけた鶏もも肉をこんがり焼いて、淡路産の特製玉ねぎソースをかけた。
スパイスと玉ねぎの甘さがビールによく合う。育ち盛りの子供も喜ぶ味。