淡路の特産のミルクを使うことで淡路島らしさを演出。時間はかかりますが比較的カンタンです。
ただ、4人分にしてはかなりの量ができると思いますが、私の場合、おいしすぎて上記の材料の2倍の量を気がつけば1人で食べていました。