淡路牛と淡路玉ねぎを淡路そうめんでギューッと詰め込んだそうめんハンバーグ。
中はジューシー、外はカリカリの食感がたまりません。
日本料理の伝統伎、変わり揚げと、玉ねぎのすりおろしを大量に入れることで、お肉と一体化し、ふんわりした食感に仕上げるコツを取り入れています。